DIYer-なんでもやってみよう‐:その他

その他

2020年12月24日

今年もレモンの果実酒を作ります

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

今年も、庭のレモンに実が出来たので

果実酒を作りたいと思います

去年は50個ほど出来たのですが

今年は少な目です

天候も悪かったし、木も若いので

2年続けて豊作は難しいのでしょうか

国産無農薬レモンです

立派に大きくなりました

買うと高いと思うと、少し優越感です

去年は果実酒用の日本酒で漬けたのですが

今年はウオッカで漬けてみます

Amazonで2本買いました

レモンは2個皮ごと使いました

砂糖は150g

ウオッカは入るだけ

毎日1回混ぜます

1週間後です

写真では判り難いですが

黄色く色付いてます

このまま年末まで付けて

年末、年始で楽しみたいと思います

いや～贅沢ですね

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2020年10月20日

ご家庭でタコスを

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

最近、涼しくなって来たので

嫁と健康のために、ウオーキングをしてるのですが

その帰りにイオン系スーパーに

寄った時に見つけて、買ってしまいました

タコスセットです

ちょっとタコスを食べたいと思った時期があって

色々調べた事があったので

即買いですね、1000円でした

ハードタコの様なので、アメリカのタコスですね

中身です

ドリトス

リライドビーンズ

アボガドディップ

タコディナーキットです

タコディナーキットの中身です

これで4人分のようです

タコシェル、タコシーズニングミックス、チリソース

が入ってます

これに、ひき肉と野菜とチーズを乗せたら

タコスが食べれます

裏に作り方も書いてます

肉は合いびきで、玉ねぎと一緒に炒めて

タコシーズニングを混ぜてます

野菜はキャベツの千切りと

自家製プチプチトマトです

チーズを乗せて完成です

チリソースを掛けて頂きま～す

初めてのタコス

実食です

うむ、食べ難い

ハードタコ食べると割れるので

上手に食べるの難しいですね

何かコツがあるのでしょうか？

付いてたチリソース

全然辛く無いです

少し残念ですが

お子様でも大丈夫そうです

味は肉って感じですね

アメリカ人が好きそうですね

今度はメキシコのタコスの

ソフトタコのトルティーヤでも

食べてみたいです

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2020年06月02日

豚の角煮を作る

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

最近、半熟卵の燻製しか料理してないので

本日は、豚の角煮作ってみます

豚バラブロック470gです

本当は2本欲しかったのですが高い

国産だからですかね、アメリカ産でも

気にしませんが、スーパーで見つけれなかったので

しかたありません

最初に茹でこぼします

沸騰して灰汁がまとまって来たら

お湯を捨てて、お肉をさっと洗ってから

もう一度、煮ます

沸騰したら、弱火にして

蓋に割り箸をはさんで少し隙間を開けて

90分煮ます

粗熱が取れたら

冷蔵庫に1晩置いて

固まった油はこの時取って捨てます

豚肉を4㎝に切って

煮汁に

料理酒、醤油、みりん、砂糖を入れて味を付けます

味見しながら適当に味付けしたのですが

料理酒　　200ml

醤油　大さじ4杯

みりん　大さじ　1杯

砂糖　大さじ3杯　入れました

肉に対して鍋が大きすぎましたかね？

蓋に割り箸をはさんで

30分弱火で煮ます

少し冷ましてから

再度、弱火で10分煮ます

少し冷まして煮る工程で味がしみ込むんですね

また少し冷ましてから

煮汁をスプーンで掛けながら

10分弱火で煮て完成です

卵は後から嫁が入れてくれました

柔らかく、あまり脂っこく無く出来ました

なかなか美味しいかったです

今度はもっとしっかり食べたいので

多めに作ろう

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2020年01月21日

DAIGO’Sキッチン　テリヤキ茶碗蒸し

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

本日は、テレビ千鳥の中で

大悟が料理していた

DAIGO'Sキッチンがあまりにも

美味しそうだったので

テリヤキ茶碗蒸しを

マネして作って見たいと思います

茶碗蒸しは前回の記事を見ながら

具を入れずに、作ります

 http://diyblog0244.xyz/archives/21370550.html

次に、上に乗せる照り焼きチキン作って行きます

材料は　5人分で

鶏もも肉　　300g

料理酒　　　大さじ1杯

醤油　　　　　大さじ1杯

みりん　　　大さじ1杯

砂糖　　　　おもてる倍の　大さじ2杯

最初に、鶏もも肉を一口大に切ってから

塩胡椒をふって、焼きます

料理酒、醤油、みりん、砂糖で味付けして

とろみが出て来るまで、たれを掛けながら

煮詰めたら完成です