DIYer-なんでもやってみよう‐:麺類

麺類

2020年02月25日

クラムチャウダーラーメン

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

本日のお昼はラーメンを作って見ようと思うのですが

新しいメニューに挑戦です

クラムチャウダーをラーメンにして見ます

といっても、クラムチャウダーを作って

ラーメン入れるだけなんですけどね

うまいもんに、麺入れときゃ

うまいラーメンが出来るって感じですかね

まずクラムチャウダーを作ります

あさりを買って来ました

あさりの下準備です

3%の塩水を作って、暗くして冷蔵庫に2時間程入れて置き

砂抜きします

殻と殻をこすり合わせて、殻の汚れをとります

水から茹でて、灰汁をとります

材料は　2人前で

あさり　1パック

ジャガイモ　1個

人参　1/2個

玉ねぎ　1/4個　

ベーコン　40g

バター　10g

薄力粉　大さじ1

コーン　適当

水　300ml

牛乳　400ml

コンソメ　1個

塩コショウ　適当

パセリ　適当

人参、ジャガイモ、玉ねぎを

大体同じ位の大きさに切ってから

バターで炒めます

やさいがしんなりして来たら、薄力粉を入れて炒め

全体になじんだら

水を入れて、ベーコンを入れて中火で煮込みます

野菜に火が通ったら

あさり、牛乳、を入れて沸騰する前に火から下ろします

クラムチャウダーの完成です

ラーメンの麺を茹でてから

コーンを乗せて、パセリを振って

クラムチャウダーラーメンの出来上がりです

寒い冬には温かいラーメンが美味しいですね

あさりの出汁がでて、美味しいです

汁まで飲み干せるラーメンで幸せです

diyblog0244 at 00:15│コメント(0)

2020年02月11日

冬といえば、”おでん”でしょう

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

本日は珍しく、家でひとりでのお昼です

ひとりでお昼と言う事と

前の日の晩御飯の残りがあると言う

この二つの条件が重なったので

本日の昼のメニューは”おでんラーメン”です

ただラーメンに残り物のおでんを

入れただけの物なのですが

意外と今までの人生で一回も試した事が無い

前日の晩御飯のおでん

5人家族なのにこの量、作りすぎでしょ

奥さん気付いてますか～

鍋から溢れてますよ～

麺はスープ付きを選びました

表示道理に茹でて

スープに入れるだけ

後は

残り物のおでんを入れるだけ

麺が見えずにただのおでんにしか

見えませんね

でも、ラーメンとおでん、冬の美味しい物

合わせて美味しくないはずがない

実食です！

おー想像道理の、美味しさです

これってラーメン屋さんでトッピングで

あっても良さそうなのにね

香川のうどん屋さんは、おでん有るのに

なんでラーメンさんでは、見かけないのでしょう？

美味しいのにね

満足、満足

diyblog0244 at 00:00│コメント(0)

2020年01月28日

鶏肉のかけ蕎麦

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

本日は、久しぶりにお昼にお蕎麦を作ります

寒いので、温かいお蕎麦にしましょう

鶏もも肉と長ネギがあったので

鶏肉のかけ蕎麦を作ってみます

2人分で、材料は

鶏もも肉300g

長ネギ　1/3

水　　600ml

麺つゆ（3倍濃縮）　100ml

みりん　　大さじ1杯

砂糖　　　小さじ1杯

まず、鶏もも肉を一口大に切ってから

水、麺つゆ、砂糖、みりんを入れた汁で

ひと煮立ちさせてから、灰汁を取ります

蕎麦は

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いつもの様に、十割蕎麦を

そば楽で作って

1分間茹でて、ざるに上げます

長ネギを刻んで上に乗せて完成です

今日は寒いので、温かいお蕎麦が

美味しいです

鶏肉が多めで食べごたえありました

簡単で美味しくて、幸せです

diyblog0244 at 00:47│コメント(0)

2019年10月29日

B級グルメ富士宮焼きそばを作ってみた

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

本日のお昼はふくでんが担当です

嫁の、焼きそばを食べたいとのリクエストで

富士宮焼きそばを作って見たいと思います

作る前に色々調べてみると

特徴は腰のある麺と肉カスと呼ばれる

ラードを絞った後の肉で作るのが特徴の

様ですが、残念ながら無いので

材料は

中華麺（蒸し）

豚バラ　　今回は豚小間で

キャベツ　ざく切り

もやし

人参　　細切り

ウスターソース　　1人前大さじ2杯

だし粉　　無かったので　鰹節で代用

紅ショウガも無しです

って普通の焼きそばですね、すいません

普通の焼きそばレシピですね

まずは豚小間をフライパンで炒めてから

富士宮焼きそばに近づけるためには

カリカリに炒めた方が良いようです

キャベツ、ニンジン

もやしを、塩コショウを少し振って炒めます

麺を水を加えて、ほぐしながら炒めて

ウスターソースを加えて混ぜて完成です

かつお節を掛けて完成です

やっぱり、普通の焼きそばですね

美味しかったですが

富士宮焼きそばでは無いですね、申し訳ない

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今度、お取り寄せして作って見ようかな

diyblog0244 at 00:55│コメント(0)

2019年10月15日

屋台風ラッポッキ食べて見た

今日も見に来てくれてありがとう、ふくでんです

秋になり、涼しくなって来たので

ダイエットの為に

休日は嫁と一緒に2-3時間歩いているのですが

帰りに寄った、近くのイオンスタイルで

美味しそうなのを見つけたので買って

お昼に食べてみました

屋台風ラッポッキです

ラーメンとトッポギが入っているようです

辛そうで美味しいそうです

最近の韓国では若い女性に辛い即席めんが

人気なようですが、ラッポッキも人気なのでしょうか？

裏に作り方が書いてます

フライパンで作るようです

先にトッポギを中火で焦げない様に炒めてから

麺を入れてさらに3-4分煮て

もやしと生卵をトッピングで入れて完成です

う～む、辛そう～です

むせそうで、麺をすする気になりません

まずはトッポギから、味は甘、辛です

嫁はラーメンで甘いの何か新鮮と言ってます

ふくでん辛いの好きですが、これはちょっと辛すぎです

野菜もっと入れたら良かったかもしれません

トッポギ量が多くてなかなかお腹が膨らみました

ふくでんは、辛いラーメンにライス入れる方が

好みかも？

トッポギ好きな人なら良いのかもね～

diyblog0244 at 15:36│コメント(0)

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