DIYer-なんでもやってみよう‐:2018年03月

2018年03月

2018年03月27日

ちりめん（しらす？）の燻製

今日も見てくれてありがとう

ふくでんです

美味しいものを求めて日々燻製しております

今回はしらすの燻製です

しらすの燻製をあつあつのご飯に乗せて

醤油をかけて食べると美味しそう～

早速しらす買ってきました、あれ？

ちりめんってなってる？？？

調べて見ると

ちりめんじゃこと、しらすって基本同じ物のようです

両方イワシの稚魚を天日干ししたもので

乾燥度合いによって

しらす→しらす干し→ちりめんじゃこ　

となるようですが、地域によって呼び名が違うようです

キッチンペーパーの上に広げて

1時間程度、風乾して表面の水分を飛ばします

燻製しすぎると、しっとり感がなくなりそうなので

桜のスモークウッドで冷燻で30分しました

見た目あまり変化がわから無いですが

しっかり匂いは付いてます

このまま少し置いて熟成させてから

瓶に入れました

明日の朝にあつあつのご飯に乗せて食べるぞ～

と思ったら明日の朝はパンだそうです、残念

次の日の朝ごはんで頂きました

ひと手間かけると、簡単な物でも美味しくなります

朝から美味しいものを食べたので

今日も一日がんばるぞ～

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2018年03月25日

ロケットストーブについて考える続き④　ウッドストーブ

まだまだ続きますロケットストーブのシリーズ

今回は前回のウッドストーブを作った時に

見付けた桃の缶詰めと

酎ハイの缶で工作です

このピッタリカン素晴らしい

まずは酎ハイの缶の塗装を剥がします

少の労力で見栄え重視です

上だけ塗装剥がしました

良い感じ

この後、冷やして中身は美味しく頂きました

空気穴と2次燃焼用の穴を開けました

五徳部分になる上を残して

燃焼中に木などを入れれるように口を開けました

底にも空気穴を開けました

セットするとこんな感じです

この企画の元々の始まりの、酎ハイの500mlの空き缶で

お米1合を炊いて見たいと言う趣旨に

一番あっている気がします

すぐにもお米が炊けそうです

いつもの様に作っただけで、燃焼実験は

また今度にします

diyblog0244 at 00:55│コメント(0) | 趣味 | ストーブ

2018年03月20日

うずらの卵とちくわの燻製

うずらの卵って

おにぎりの燻製した時に作ったけど

記事にして無いな～

ついでにちくわも燻製してみよ～

嫁にお願いして、うずらの卵買って来てもらいました

ふつうのうずらと、味付きうずらです

ちくわもご一緒に

2袋全部で13個なかなか高級食材ですね

1時間ほど風乾させて表面の水分飛ばします

ちくわも一緒に風乾です

さくらチップで1時間温燻です

本当は30分でやめよと思っていたのに

テレビに夢中で忘れてました

ちくわはこんな感じです

良い色になってます

次の日のお弁当です

左のは自家製おからです

うずらの燻製は美味しかったけど

半熟たまごの燻製にはかなわないとの

嫁の評価頂きました、たしかに

ちくわは美味しかったけど、硬かったです

この食感が好きな人なら良いかも

次は冷燻でちくは試して見ようかな

diyblog0244 at 00:04│コメント(0) | 料理 | 燻製

2018年03月18日

ロケットストーブについて考える続き③　アルコールバーナー

まだまだ続くよ、ロケットストーブの旅

肝心のロケットストーブ作って無いけど

ロケットストーブにたどり着くまでの

道のりは長いな～

今回はアルコールバーナーです

Esbit(エスビット) アルコールバーナー ESAB300BR0 [スポーツ用品]

エスビット(Esbit)

こんな感じのやつを作りたいんです

調べたら作ってる人一杯います

ふくでんも挑戦です

アルミ缶の下の部分を使います

中身入っている方が塗装剥がしやすいで

ヤスリの1000で剥がし400か600で表面をキレイに

します、これを2個作って

カッターの刃を固定して缶を回転させながら切って行きます

この時思ったのですが、缶を回すより

カッターを固定している台を動かした方が早く切れるん

じゃ無いのかな？

高さは2×4の高さ38mm―10mmの板なので

28mmです

これで下の部分が切り取れました

次は上の部品を作ります

切り離す前に作業した方がやりやすそうです

まずは横の燃焼用の穴をあけます

紙に10mm間隔で印を付けて

1mmのピンバイスで穴を開けて行きます

ピンバイス持ってなかったので買いました

トラスコ中山ピンバイス　六角軸片頭　0.1−2.0mm　TPV6K2.0

21個、きれーに穴が開きました

次は缶の上に（本当は底だけど）穴を開けます

コンパスカッターの出番です

コンパスカッターも持って無かったので買いました

【メール便対応】オルファ(OLFA) コンパスカッターS 4901165102904 [r13][s1-000]
他に利用方が思い付きませんが

子供が工作で使ってくれますかね？

水を一滴、落として中心を決めます

根気よくカッターを回して切り取ります

切り取れました、後はやすりとサンドペーパーで

バリを取って滑らかにします

これを28mmの高さに切り取ります

次に缶の中心に入れる部品です

本当は7mm他の部品より7mmほど大きい方が

良い見たいですが、10mmの板を外して

38mmで切ります

切り取れました

中に入れれるように、ハサミで切って径を小さくして

高さも揃えます

中に入れて大きさを決めたら、ホッチキスで

2ヵ所止めます

おーピッタリ

下になる所に、アルコールの通り道になるように

切れ込みを入れて置きます

下の部品の径を小さくするために

ラジオペンチで下10mmは曲げない様に内側に曲げます

なかなか難しい

缶の底にシワが出来ない様に、上から押し込んで

出来上がりです

いつもの様に、作っただけで、燃焼実験は

また今度します、ふ～疲れた

コーヒー豆の焙煎して新聞の上で冷ましていたら

息子が顔にしていたので

発想がカワイイですよね

ちなみにコーヒー豆はサントスNO2です

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2018年03月13日

きりたんぽ　鍋　みそ付け

いつも見てくれてありがとう

ふくでんです

今日は、きりたんぽを作って見ます

ふくでんが新聞の記事を見て

作って見たい～と、嫁に言うと

息子ちゃんも絵本を見て作って見たいって

言ってたよ～との事

さすが親子、これは作らねば

まずはお米を3合炊きます

炊き立てのお米500gです

これで半分です

米を棒で7分ほど潰す様についていきます

もちつきの要領ですね

息子が手伝ってくれたのはここまでの一瞬でした

後はゲームをして遊んでました

お父ちゃん頑張りました

ねばりが出て来ていい感じです、本当にお餅見たいです

一掴み100gを割りばしに伸ばしながら棒状に付けて

行きます、この時に塩水で米が手に付かないように

濡らしながらします

最後にまな板の上に転がして形を整えます

ごま油をひいて、フライパンで焼きます

焼き色が付きました

今回は鍋にするので、粗熱が取れたら

割り箸をはずして、1/2で切りました

きりたんぽの出来上がりです

今回はお米3合で10本出来ました

お鍋に7本と、みそ付けに3本使いました

本日の晩御飯はきりたんぽ鍋です

秋田県の郷土料理のようです、鶏肉とゴボウ、マイタケを

入れて、醤油ベースの味付けです

あまり手伝っていない、息子がメッチャ美味しいと

よろこんでくれていました、よかった～

きりたんぽ鍋初めて食べました

もうちょっと、きりたんぽに味が染みるまで

煮込んでも良かったかもしれませんが

美味しかったですよ

デザートは

味噌と砂糖と胡桃を混ぜて、ミキサーで細かくして

きりたんぽに付けてオーブンで焼きました

また違った味わいで美味しかったです

米を潰す工程が大変ですが

比較的かんたんに出来ました

皆が喜んでくれてよかったです

家族5人で米3合は食べすぎました
IMG_20180310_211818[1]

電子メモ買いました

HOMESTEC

10年程前に上の子供達が小さい時トイザらスでで見つけて

当時7000～8000円したと思うのですが

買って上げようかって言ったら断られたので

買って無かったのですが

Amazonで安かったので

買っちゃいました、絵の好きな長女が一番気に入ってます

diyblog0244 at 00:00│コメント(0) | 料理 | その他

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